Шу Пуэр (Чёрный Пуэр)

Глубокие и темные Шу Пуэры пропитаны нотками черносливового варенья, запахами лесного костра и заготовленных на зиму дров. Древесный земляной аромат получается благодаря технологии искусственного «преющего» состаривания. И, конечно, ресурс чая имеет приятный стимулирующий эффект для сознания.

Черный китайский чай Шу Пуэр

Китайский чай Шу Пуэр появился благодаря изобретательности чайных мастеров и желанию всего мира иметь знаменитый чай в достатке и изобилии. Спрос рождает не только предложение, но и новые неожиданные вкусы. Когда запасы драгоценного Шен Пуэра иссякли, чаеводы начали думать — как бы состарить чай быстрее, не теряя при этом в качестве и благородстве.

Так была изобретена технология «водуй», в ходе которой чайные листья собираются в большие кучи и проходят процесс «томления» во влажной среде. Вода позволяет значительно ускорить процесс ферментации чая и добиться нового интересного вкуса с земляным ароматом. Полученный сорт чая Шу Пу Эр очень понравился ценителям во всем мире.

Если раньше для получения вкусного Пуэра необходимо было ждать как минимум 10 лет, то сегодня вы можете купить чай Шу Пуэр — по возрасту совсем молодой, но по своим вкусовым качествам — не уступающий знаменитому Шен Пуэру.

Каким же образом готовят черный Шу Пуэр? Технология, как ни странно, достаточно проста. Сырье проходит стадию так называемого влажного скирдования. Чтобы понять процесс, можно провести параллель с брожением. Как правило, влажное сырье накрывается тканью, за счет этого температура сырья повышается, а ферментация ускоряется. В ходе скирдования микроорганизмы выделяют органические кислоты, а PH чая понижается.

Профессиональные знатоки чая утверждают, что черный китайский чай Пуэр не может сравниться по вкусу с сырым Пуэром, однако для любителей разница будет не столь очевидна.

Кроме того, за пределами Китая особенно популярным является именно черный Пуэр. Как правило, цена на такой чай также зависит от сроков выдержки.

Интернет-магазин Tea-Place предлагает купить черный Пуэр различных сортов и разновидностей. Цены на товары в нашем каталоге умеренные, а качество чая соответствует мировым стандартам. Мы бережно относимся к чаю, любим его и стремимся донести до вас в идеальном состоянии.