Китайские черные чаи — классический образец сильно ферментированных чаев, отличающихся глубоким, насыщенным вкусом. Такие напитки нередко относят к категории мужских чаев. Они отличаются богатыми оттенками, множеством полезных свойств для организма человека и терпким, ярким вкусом.
Китайские элитные черные чаи купить в интернет-магазине
Стоит пояснить, что черный китайский чай — это совсем не тот напиток, который привыкли называть черным чаем в России и Европе. То, что мы именуем черным чаем, на самом деле, относится к категории красных чаев. А китайский черный чай — это еще более ферментированный, а значит, крепкий и глубокий напиток. Интернет-магазин Tea-Place предлагает купить черный китайский чай Аньхуа и Байшаси.
Эти два сорта, относящиеся к классическим крупнолистовым черным чаям государственного значения, производятся в провинции Хунань. Для переработки используются самые крупные листья юньтайшаньского чая. Зелень сортируют, подвергают скручиванию и влажному скирдованию, после сушат на открытом огне, используя для растопки сосновые дрова.
После первичных операций полуфабрикат проходит дополнительную ферментацию. При использовании традиционных китайских технологий переработки чайных листьев получается терпкий напиток кирпично-красного цвета со слабым грушевым ароматом.
Чаи Байшаси и Аньхуа обладают выраженными целебными свойствами. Содержащиеся в ферментированных листьях сложные полисахариды благотворно воздействуют на сосудистую систему, регулируют обмен веществ, снижают уровень липидов в крови, замедляют процессы старения организма. Китайский чай хорошо расщепляет жиры и придает бодрость, поэтому его рекомендуют пить после сытного обеда.
Как заваривать черный чай
Китайцы считают, что черный чай следует заваривать в керамическом (непрозрачном) чайнике. К одной части чая положено добавлять 50 частей воды, температура которой не должна превышать 80 градусов. Если заваривать черный китайский чай крутым кипятком, то вкусовые качества напитка ухудшатся, листья станут более жесткими, а оттенок побледнеет.
Черный китайский чай — это не просто традиционный напиток, а часть национальной культуры древнейшей страны. Употреблять его следует именно так, как рекомендует производитель, и тогда вы не только насладитесь оригинальным вкусом чая, но и получите пользу для организма.
