200 мл.
Чахэй: «море чая» для незабываемых церемоний
Чахэй — это кувшин, в который наливают настой чая из заварника для придания ему однородности и сохранения вкусовых качеств. Во время заваривания получить одинаковый напиток, разливая его сразу в пиалы, очень сложно. В первой чашке получится слабый настой, а в последней — слишком насыщенный. Поэтому чахэй является промежуточным сосудом, где получают настой заданных характеристик.
Практическое значение посуды чахэй — выровнять настой по крепости и плавно охладить, сакральное — напомнить гостям о причастности к таинству создания напитка. Традиция вовлекать чахэй в чайную церемонию пришла из древнего Китая. Его мудрые жители называют сосуд «чашей справедливости», ведь в ней появляется напиток с одинаковыми качествами. Чахэй — признак хорошего тона, эстетики и великодушия, который с удовольствием берут на вооружение европейские чайные гурманы.
Секрет выбора
Этот кувшин вносит неповторимый акцент в тихие минуты семейных и дружеских чаепитий. Глиняные сосуды используют только для одного вида чая из-за способности материала накапливать ароматы. Исключение — сосуды, покрытые качественной глазурью. Стекло — отличный вариант для эстетов, которым нравится созерцать красоту напитка. За стеклянным кувшином легко ухаживать, но важно обращаться с ним бережно из-за хрупкости материла. Фарфор ручной или промышленной работы идеально подходит для посуды чахэй, которая участвует в повседневных чаепитиях.
Сосуды представлены следующими видами:
- традиционный чахэй — посуда из стекла, глины и фарфора, представляющая собой аккуратный кувшин с носиком и удобной ручкой;
- дизайнерский сосуд — выполняется из фарфора и глины, имеет красивую причудливую форму; становится участником ритуальных церемоний и спутником частных коллекций;
- чахэй-колба — создается из фарфора или стекла, требует сноровки для использования. Нередко встречаются комбинации, когда в чахэй сложена заварочная колба. Ее легко извлечь и разлить напиток.
Участие чахэй в чаепитии
Чахэй выполняет три главные функции:
- В нем остается осадок. Чай, переливаемый из заварника, всегда содержит мелкие чаинки. В кувшине они оседают на дно за полминуты. После этого напиток без осадка переливается в чашки.
- Пользуясь этим сосудом, невозможно обидеть гостей. Разлить поровну из заварника непросто, ведь он закрыт крышкой и сложно угадать, сколько напитка осталось внутри. Чахэй отлично справляется с распределением чайных порций.
Обеспечивает однородность настоя. В нем заварка перемешивается, выравнивается ее крепость и оттенок.
Чахэй — сосуд, который сделает чаепитие эстетичным, крепость заварки — равномерной, а настой — прозрачным. Чай, заваренный с его участием, откроет вам новые грани вкуса. Важно помнить, что посуда и чай для настоящей церемонии должны быть хорошего качества, созданными в самой Поднебесной. Такими, какие представляет наш магазин.
