Алишань «Улун с горы А Ли Шань» (2025 год)

Обзор тайваньского улуна с горы А Ли Шань

На данной странице интернет-магазина Tea-Place представлен высококачественный премиальный чай из Китая улун с горы А Ли Шань. Это великолепный тайваньский улун, который произрастает в городе Цзяи на острове Тайвань. В нашем ассортименте доступны фасовки весом 10 и 50 граммов.

Характеристики улуна с горы Алишань

Алишань — легендарный представитель семейства улунов, чья слава простирается далеко за пределы родины. Чайные плантации расположились на территории живописного Алишаньского Национального Природного Парка, расположенного в сердце острова Тайвань.

Чайные угодья раскинулись на различных высотах — от 1000 до 1600 метров над уровнем моря. Четыре деревни, специализирующиеся на производстве чая, создают уникальные условия для выращивания этого благородного напитка. Именно высота произрастания и территориальное расположение определяют неповторимые вкусовые характеристики и ароматические свойства, а также формируют ценовую категорию готового продукта.

Процесс производства начинается с тщательного отбора сырья — берутся исключительно два-три верхних листа вместе с нераскрывшейся почкой. Их скручивают в компактные шарики диаметром около 6 миллиметров. Ферментация проходит недолго — до тех пор, пока края листа не приобретут темно-коричневый оттенок. Именно этот этап формирует изысканный мягкий вкус и чарующий аромат напитка.

При заваривании настой получается очень светлым, прозрачным, с желтовато-зеленоватыми нотами. Аромат — сладкий и легкий, напоминающий сдобное печенье. Вкус — маслянистый, насыщенный, цветочный: с нотами карамели.

Как заваривать улун с горы А Ли Шань

Чтобы правильно приготовить этот чай, выбирайте сосуды из стекла или фарфора объемом 250 мл, идеальным вариантом является гайвань.

До начала заваривания необходимо прогреть посуду, ополоснув ее водой температурой +95°C, затем воду следует слить.

Процесс заваривания осуществляется методом проливов. Необходимо взять две чайные ложки чайного листа, залить их фильтрованной или родниковой водой температурой +95°C и выдержать 15 секунд. Последующие проливы (общее количество может достигать 6) требуют более длительного времени — до 35 секунд.

При возникновении вопросов вы можете связаться с нами по телефонам: +7 (495) 374-61-31 (для Москвы) или 8 (800) 333-16-38 (звонок бесплатный по России).