Насыщенный цветочно-ягодный аромат с оттенками чёрной смородины, и плотным сладковатым вкусом переходящим в ягодную кислинку на послевкусии.
Способ приготовления:
2005 г98 ⁰C15-30 сек.
Место производства
—
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Цзиньхун (景洪)
Все характеристики
от 550 ₽
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 450 ₽
Доставка завтра - 450 ₽
Шайхун - дословно переводится как «Высушенный на солнце». Это одна из разновидностей юньнаньского красного чая, широко известного в кругах любителей дянь хунов, а так же пуэров - провинция Юньнань как известно, славиться не только как родина пуэров, но и как место, где производят самые знаменитые красные чаи Поднебесной (например семейство Дянь Хунов).
Итак, что же такое Шайхун Ешен? Правильно отнести к Шайхунам подгруппу всех красных чаёв из Юньнань, у которых традиционный этап высушивания чайного листа (炒干 чаогань) имеет отличие от тех же самых дянь хунов. И отличается он методом сушки, при котором традиционное финальное удаление влаги из чайного листа, происходит путём высокотемпературной обработки, при которой чайный лист прожаривается или пропаривается. Это позволяет зафиксировать в красном чае конкретный вкус и аромат, что вполне приемлемо при производстве определённого вкусо-ароматического профиля большинства дянь хунов.
У шайхунов же, высушивание происходит естественным путём - после сборки, скрутки и ферментации чайного листа, его раскладывают на солнце ровными, тонкими слоями, где он постепенно формирует свой вкус и аромат. Постепенное высушивание чайного листа, а так же сохранение в нём влаги и части активных ферментов, даёт невероятные возможности для формирования вкуса и дальнейшего хранения чая. Это в какой-то степени роднит шайхуны с шен пуэрами и даже с белыми чаями, которые так же «дозревают» со временем. становясь насыщеннее и богаче во вкусе и аромате.
В нашем случае Шайхун Ешен не просто «Высушенный на солнце», а ещё и чай собранный с дикорастущих старых деревьев. К слову говоря, сырьё собранное при производстве этого шайхуна, так же используется в производстве пуэров, естественно отличием будет сам процесс производства, который уже упоминался выше.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
При длительном заваривании (настаивании) в чайнике объёмом 250-300 мл., добавьте 5 грамм, залейте горячей водой и подождите 3 минуты.
Упаковка Шайхун Ешен - 50 грамм
Упаковка Шайхун Ешен - 10 грамм
|
Краткое описание
|
Насыщенный цветочно-ягодный аромат с оттенками чёрной смородины, и плотным сладковатым вкусом переходящим в ягодную кислинку на послевкусии. |
|
Место производства
|
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Цзиньхун (景洪) |
|
Объем
|
200 |
|
Чайных ложек
|
5 г |
|
Температура воды
|
98 |
|
Время настоя
|
15-30 сек. |
1. Курьером в пределах МКАД:
- При заказе на сумму от 5000 рублей — БЕСПЛАТНО.
- При заказе до 5000 рублей, стоимость доставки - 450 рублей.
- Доставка осуществляется после оформления и подтверждения даты и времени доставки заказа нашим менеджером.
- Доставка ДЕНЬ-В-ДЕНЬ (СРОЧНАЯ) возможна, так же после подтверждения наличия товаров на складе, наличия свободного курьера и согласования времени и стоимости доставки нашим менеджером. Стоимость доставки зависит от актуального тарифа в сервисе курьерских доставок Dostavista.
- При заказе на сумму от 6000 рублей - БЕСПЛАТНО.
- При заказе до 6000 рублей, стоимость доставки - 600 рублей.
- Доставка за МКАД возможна, после подтверждения наличия товаров на складе и согласования даты, времени и стоимости доставки нашим менеджером.
- Для адресов, находящихся на расстоянии более 50 км от МКАД, стоимость доставки рассчитывается индивидуально.
3. Самовывоз из офиса:
- Вы можете самостоятельно приехать к нам в магазин за заказом.
- Мы работаем КАЖДЫЙ ДЕНЬ с 10:00-21:00.
- Адрес: г. Москва, станция метро Ленинский проспект, или МЦК Площадь Гагарина. Ленинский проспект дом 32. Вход со двора у 10-го подъезда. Слева от подъезда чёрная дверь и вывеска - ТИ-ПЛЭЙС.
4. ВАЖНОЕ ПРИ ОФОРМЛЕНИИ:
Неправильно указанный номер телефона, неточный или неполный адрес могут привести к дополнительной задержке!
Пожалуйста, внимательно проверяйте ваши персональные данные при регистрации и оформлении заказа.
Доставка в регионы (Почта РФ, Яндекс Доставка, СДЕК):
- Доставка осуществляется во все регионы России почтовым отправлением, после 100% предоплаты.
- Посылка формируется и отправляется только после подтверждения заказа нашим менеджером по телефону.
- При заказе на сумму от 5000 рублей — доставка БЕСПЛАТНАЯ.
- При заказе на сумму менее 5000 рублей — стоимость доставки от 400 рублей. Рассчитывается индивидуально при оформлении заказа, в зависимости от удалённости региона доставки.
- Доставка до пунктов выдачи заказов Яндекс Доставка осуществляется после 100% предоплаты.
- Стоимость доставки рассчитывается индивидуально во время оформления заказа.
- Доставка до пунктов самовывоза курьерской службы СДЕК осуществляется после 100% предоплаты.
- Стоимость доставки рассчитывается индивидуально, после подтверждения заказ менеджером.
- Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф».
- On-Line платёж с помощью системы ASSIST: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги.
Оплачивайте покупки удобным способом. Способы оплаты:
- Наличными или банковской картой курьеру при получении;
- Наличными или банковской картой в магазине;
- Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф»;
- On-Line платёж с помощью системы ROBOKASSA: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги;
- Безналичный расчёт. Работаем без НДС.