Хит
Насыщенный цветочно-ягодный аромат с оттенками чёрной смородины, и плотным сладковатым вкусом переходящим в ягодную кислинку на послевкусии.
Способ приготовления:
2005 г98 ⁰C15-30 сек.
Место производства
—
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Цзиньхун (景洪)
Все характеристики
от 590 руб.
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 450 ₽
Доставка завтра - 450 ₽
Шайхун - дословно переводится как «Высушенный на солнце». Это одна из разновидностей юньнаньского красного чая, широко известного в кругах любителей дянь хунов, а так же пуэров - провинция Юньнань как известно, славиться не только как родина пуэров, но и как место, где производят самые знаменитые красные чаи Поднебесной (например семейство Дянь Хунов).
Итак, что же такое Шайхун Ешен? Правильно отнести к Шайхунам подгруппу всех красных чаёв из Юньнань, у которых традиционный этап высушивания чайного листа (炒干 чаогань) имеет отличие от тех же самых дянь хунов. И отличается он методом сушки, при котором традиционное финальное удаление влаги из чайного листа, происходит путём высокотемпературной обработки, при которой чайный лист прожаривается или пропаривается. Это позволяет зафиксировать в красном чае конкретный вкус и аромат, что вполне приемлемо при производстве определённого вкусо-ароматического профиля большинства дянь хунов.
У шайхунов же, высушивание происходит естественным путём - после сборки, скрутки и ферментации чайного листа, его раскладывают на солнце ровными, тонкими слоями, где он постепенно формирует свой вкус и аромат. Постепенное высушивание чайного листа, а так же сохранение в нём влаги и части активных ферментов, даёт невероятные возможности для формирования вкуса и дальнейшего хранения чая. Это в какой-то степени роднит шайхуны с шен пуэрами и даже с белыми чаями, которые так же «дозревают» со временем. становясь насыщеннее и богаче во вкусе и аромате.
В нашем случае Шайхун Ешен не просто «Высушенный на солнце», а ещё и чай собранный с дикорастущих старых деревьев. К слову говоря, сырьё собранное при производстве этого шайхуна, так же используется в производстве пуэров, естественно отличием будет сам процесс производства, который уже упоминался выше.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
При длительном заваривании (настаивании) в чайнике объёмом 250-300 мл., добавьте 5 грамм, залейте горячей водой и подождите 3 минуты.
Упаковка Шайхун Ешен - 50 грамм
Упаковка Шайхун Ешен - 10 грамм
|
Краткое описание
|
Насыщенный цветочно-ягодный аромат с оттенками чёрной смородины, и плотным сладковатым вкусом переходящим в ягодную кислинку на послевкусии. |
|
Место производства
|
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Цзиньхун (景洪) |
|
Объем
|
200 |
|
Чайных ложек
|
5 г |
|
Температура воды
|
98 |
|
Время настоя
|
15-30 сек. |
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Оплачивайте покупки удобным способом. Способы оплаты:
- Наличными или банковской картой курьеру при получении;
- Наличными или банковской картой в магазине;
- Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф»;
- On-Line платёж с помощью системы ROBOKASSA: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги;
- Безналичный расчёт. Работаем без НДС.