Нежный и лёгкий аромат цветов с едва уловимой кислинкой в послевкусии.
Способ приготовления:
200 мл.5 г85 ⁰C25-35 сек.
Воздействие
—
Успокаивает
Место производства
—
Китай, Провинция Фуцзянь (福建), Уезд Фудин (福鼎)
Лечебный эффект
—
Омолаживает
Все характеристики
от 1 285 руб.
Рассчитать доставку
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Бай Хао Инь Чжень пожалуй самый известный белый чай в Китае. Его название тесно вплетено в историю чайной индустрии, как показатель высокого качества, на который следует равняться. Чай с белым ворсом (Бай Хао), породил много синонимов слову лучший, а нарицательное "Байховый чай", можно увидеть на упаковках производителей чая из других стран, и совсем не имеющих отношение к белому чая, как к таковому.
Итак, родиной Бай Хао Инь Чжен является всем известная провинция Фуцзянь. Здесь выращивают и производят много известных сортов чая (Чженшань Сяочжун, Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Жоу Гуй и многие другие), но Бай Хао Инь Чжень заслуживает отдельного внимания, ведь по своей структуре, это чай, который практически никак не подвергается механическому воздействию со стороны, сохраняя при этом все полезные микроэлементы в первозданном виде, от чего считается самым полезным чаем для человека.
Горы Уишань - именно здесь, в уездах Фэнцин и Чжэнхэ выращивают белый ворс, но совсем не высоко. Посевные площади находятся не слишком высоко, относительно уровня моря, всего 200-300 метров. Резкие перепады дневных и ночных температур хороши известны многим, кто хоть немного интересовался местной флорой, среди которой великое многообразие чайных кустов и деревьев. Климатические особенности задают особый ритм, который как нельзя хорошо влияет на формирование отличного вкуса и аромата у местных разновидностей чая.
Стоит отметить, что это ранний чай - первые сборы которого собирают в конце февраля. В это время начинают появляться первые, нежные почки, покрытые белым ворсом. Такой урожай особенно ценится среди любителей этого чая, хотя его стоимость достигает космических показателей. Основной сбор приходится с середины марта до середины апреля. Почки стараются собирать рано утром. Все процессы проходят вручную, и при сортировке самое высококачественное сырьё, то есть почки лучшего вида и качества идут в производство Ба Хао Инь Чжень. Остальное сырье, оставшееся после просеивания (почка и второй лист) идёт для производства другого известного белого чая Бай Му Дань. Сорт чайного куста из которого производят белый чай в этих краях называется Да Бай Ча (большой белый чай).
Минимальное человеческое воздействие на сушку чая сохранило в Бай Хао Инь Чжень все витамины и полезные свойства. В китайской медицине чай получил своё заслуженное место и в народе называется – "Живительная вода".
Почки, которые только что собрали подвяливают, при помощи так называемой солнечно-теневой ферментации - чай попеременно высушивают на солнце и помещают в тень в течении какого-то времени. После этого почки просушивают дополнительно в печи, но не долго, и ещё тёплыми расфасовывают в упаковке, аккуратно, не нарушая целостность почки и листа. Считается, что сразу после приготовления Бай Хао инь Чжень нельзя заваривать, и должно пройти около месяца, прежде, чем чай "дойдёт" до нужной кондиции и станет тем самым Бай Хао, который все знают и любят.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет стеклянная или фарфоровая посуда (чайник, гайвань). Такая посуда поможет по достоинству оценить все аспекты продукта.
Важно: Обдать горячей водой (75 °C) на 5-10 секунд, слить.
В сосуд объемом 250 мл. добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 75 °C
Воду, желательно использовать отфильтрованную или родниковую. Она лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств продукта.
Важно: не используйте воду из-под крана и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 25-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
Упаковка Бай Хао Инь Чжень - 10 грамм
НЕМНОГО ИСТОРИИ:
Среди жителей Фуцзянь существовал миф о жившем в горах злобном чёрном драконе, охранявшем небесное растение. Это растение способно излечить все заболевания и помочь победить засуху живительной водой, которую вернёт в реки капнутый в них сок растения. Все смельчаки, кто отправлялся за растением, были заключены камнями в горах. Но одна отважная девушка смогла победить дракона и сорвала растение. Это почтенное растение было посажено в деревне и благодаря обилию белых ворсинок на новорождённых почках и форме иголочки обрело название «Серебряные иглы».
|
Краткое описание
|
Нежный и лёгкий аромат цветов с едва уловимой кислинкой в послевкусии. |
|
Воздействие
|
Успокаивает |
|
Место производства
|
Китай, Провинция Фуцзянь (福建), Уезд Фудин (福鼎) |
|
Лечебный эффект
|
Омолаживает |
|
Объем
|
200 мл. |
|
Чайных ложек
|
5 г |
|
Температура воды
|
85 |
|
Время настоя
|
25-35 сек. |
|
Цвет настоя
|
Почти полностью прозрачный, отливающий лёгким медовым оттенком. |
|
Вес нетто, г
|
50 |
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Оплачивайте покупки удобным способом. Способы оплаты:
- Наличными или банковской картой курьеру при получении;
- Наличными или банковской картой в магазине;
- Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф»;
- On-Line платёж с помощью системы ROBOKASSA: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги;
- Безналичный расчёт. Работаем без НДС.