Яркий аромат луговых цветов и гречишного меда, с обволакивающим сладким вкусом и лёгкой персиковой кислинкой в послевкусии.
Способ приготовления:
200 мл.5 г95 ⁰C15-35 сек.
Воздействие
—
Согревает
Место производства
—
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Фэнцин (凤庆)
Лечебный эффект
—
Обновляет клетки организма
Все характеристики
от 330 руб.
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 450 ₽
Доставка завтра - 450 ₽
Юньнаньский красный чай, называемый для краткости Дянь Хун, относится к категории красного чая, который был создан ханьскими чайными фермерами во времена Китайской Республики (относительно недавно - вторая половина начала XX века). Ареал произрастания чая большой, и включает в себя производство в более чем 20 уездах в шести префектурах: Линцане, Баошань, Симао, Сишуанбаньна, Дэхун и Хунхэ вдоль реки Линьцан в провинции Юньнань (юг и юго-запад провинции).
Дянь Хун выращивают на высоте более 1000 метров над уровнем моря, а некоторые чайные сады располагаются даже на высоте около 2000 метров. Климатические особенности местности весьма мягкие, а средняя годовая температура колеблется в диапазоне 17-22 градусов, что позволяет собирать урожай довольно долго (около 8 месяцев в году). Так же из-за отсутствия разделения на 4 сезона, высокую влажность и обилие осадков, почва здесь весьма плодородная с глубоким гумусовым слоем. В результате этого чайные деревья достигают внушительных размеров, с крепкими почками и плотными листьями, которые по содержанию полифенольных соединений занимают первое место среди всех чайных листьев в Китае.
Самым высшим сортом среди Дянь Хунов является Дянь Хун Гунфу Ча. Чайные листья в сухом виде толстые, похожие на длинные полоски, покрыты ворсом с золотыми волосками, которые в процентном соотношении делятся 50/50. Настой ярко-красного цвета, аромат сильный, с цветочно-медовыми оттенками, а вкус насыщенный, но мягкий. Так же среди не менее популярных сортов можно выделить Дянь Хун Мао Фэн, Цзинь Хао Дянь Хун, Дянь Хун Цзинь Ло и Дянь Хун Сунь Чжень (и о некоторых из них более подробно можно почитать кликнув на название чая).
Первые упоминания о Дянь Хуне относятся к концу 30-х годов XX века. Осенью 1937 года, главный управляющий Фохайской чайной фабрики Чжэн Хэчунь, вместе с лучшим чайным технологом Фэн Шаоцю отправились в Юньнань, чтобы исследовать производство и продажу чая в этом регионе. Установив что Фэншань в Уезде Фэнцин имеет естественные и наиболее благоприятные условия для выращивания чая, они начали налаживать пробное производство. В виду отсутствия нормальных дорог в той местности, машины и оборудование на начальных этапах приходилось разбирать в Дали, и перевозить в Фэнцин на лошадях, что занимало около полумесяца только в одну сторону. Поэтому, чтобы добиться хоть каких-то успехов на начальных этапах пробного производства Фэн Шаоцю прибегал к более кустарному способу, используя деревянные бочки для замешивания, педальные и бамбуковые сушилки.
Благодаря напряжённой работе, продукт получился уникальным в своём роде. Чайные листья плотные, твёрдые, настой красный и яркий, аромат сильный и стойкий, что было беспрецедентным для среднелистовых видов красного чая из других провинций. В 1939 году первая пробная партия чая, названная Дянь Хун 500 Дянь (Dianhong 500 Dan), наконец была отправлена в Гонконг для тестирования известными зарубежными специалистами. Оценка была ошеломляющей, а качество чая, по оценкам специалистов составляла конкуренцию известным в то время Цихунам и конечно же лучшим сортам цейлонского и индийского чая, а это и была основная цель - вернуть качество красного (чёрного) китайского чая на былые высоты его популярности.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
При длительном заваривании (настаивании) в чайнике объёмом 250-300 мл., добавьте 5 грамм, залейте горячей водой и подождите 3 минуты.
Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет фарфоровая гайвань. В ней чай раскрывается по-настоящему хорошо и полно, но так же подойдёт и чайник из глины с большим горлышком.
Важно: Обдать горячей водой (95 °C) и сразу слить.
В гайвань объёмом 150 мл., добавляем 5 грамм и заливаем горячей водой.
Температура: 95 °C
Воду, желательно использовать бутилированную с пониженным уровнем минерализации. Такая водаа лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств чая.
Важно: не используйте воду из-под крана, а так же отфильтрованную воду и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость (а в случае с отфильтрованной водой лишена определённого количества минеральных веществ) и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 15-35 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал от пролива к проливу. Чай заваривается 6-8 раз.
При длительном заваривании (настаивании) в чайнике объёмом 250-300 мл., добавьте 5 грамм, залейте горячей водой и подождите 3 минуты.
Упаковка Дянь Хун Мао Фэн - 50 грамм
Упаковка Дянь Хун Мао Фэн - 10 грамм
|
Краткое описание
|
Яркий аромат луговых цветов и гречишного меда, с обволакивающим сладким вкусом и лёгкой персиковой кислинкой в послевкусии. |
|
Воздействие
|
Согревает |
|
Место производства
|
Китай, Провинция Юньнань (云南), Уезд Фэнцин (凤庆) |
|
Лечебный эффект
|
Обновляет клетки организма |
|
Объем
|
200 мл. |
|
Чайных ложек
|
5 г |
|
Температура воды
|
95 |
|
Время настоя
|
15-35 сек. |
|
Вес нетто, г
|
50 |
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Оплачивайте покупки удобным способом. Способы оплаты:
- Наличными или банковской картой курьеру при получении;
- Наличными или банковской картой в магазине;
- Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф»;
- On-Line платёж с помощью системы ROBOKASSA: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги;
- Безналичный расчёт. Работаем без НДС.