Жоу Гуй «Корица с гор Уи» (2024 год)

Острый и пряный аромат в сочетании с насыщенным вкусом и лёгкой, освежающей терпкостью на послевкусии.

Способ приготовления:

200 мл.5 г98 ⁰C15-30 сек

Воздействие

—

Тонизирует

Место производства

—

Китай, провинция Фуцзянь (福建省) , уезд Уишань (武夷山).

Лечебный эффект

—

Помогает справиться с недугами дыхательной системы

Все характеристики

от 470 руб.

Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 450 ₽

Во времена династии Цин жил великий мыслитель по имени Юань Мэй. Говоря об утёсном чае из Уи “Жоу Гуй”, он однажды сказал, что “этот чай нельзя выпивать сразу, сначала нужно проникнуться его ароматом, затем попробовать его на вкус медленно и внимательно, словно “пережевывая”, и пропустить через себя. Так аромат раскроет свою чарующую сторону, а язык наполнится невероятной гаммой вкуса. Одна или две чашки Корицы из УИ, это то, что заставит людей чувствовать себя спокойными, расслабленными и счастливыми на протяжении целого дня».

Сегодня под названием Жоу Гуй “Корица с гор Уи” понимается не только торговое название готового чая, история которого началась более двухсот лет назад еще во времена правления династии Цин. Сегодня, это разновидность клонального сорта кустового, среднелистного, позднерастущего вида чайного дерева, обладающего всеми необходимыми характеристиками для выращивания в горной местности - высокой приспособляемостью, сильной засухоустойчивостью и холодостойкостью, высокой урожайностью, и чей чайный лист отличается сочностью, упругостью, выдерживает многократную скрутку и даже Гао Хо «высокий огонь», приобретая в процессе выделки превосходный яркий вкус и характерный властный утёсный аромат.

Основным местом произрастания и производства Жоу Гуй является гора Уи в провинции Фуцзянь.

Чайная зона горы Уи — это живописный ландшафт на территории заповедной зоны, объединяющий в себе массив каменистых скал, бескрайних долин, извилистых ручьев и родников, находящихся в окружении густых облаков и туманов.

Климат здесь мягкий, с обильными осадками, теплой зимой и прохладным летом, с небольшим количеством прямых солнечных лучей и более рассеянным светом. Почва из красного песчаника, рыхлая, с высоким содержанием гумуса, именно она обеспечивает чайные деревья обильными микроэлементами, такими как калий, цинк и селен. Такая экологическая среда способствует не только росту чайных деревьев, но и синтезу вкусовых и ароматических веществ в чайных листьях, что порождает уникальный вкус и характерный аромат Жоу Гуй.

Чайные листья Жоу Гуй обладают богатым химическим составом. Содержание водного и эфирного экстрактов выше общего уровня среди утесных улунов, высокое содержание аминокислот, моносахаридов и дисахаридов, а также доля различных катехинов. Согласно результатам работы фокус-группы из Научно-исследовательского института чая Китайской академии сельскохозяйственных наук в округе Чунань было выявлено, что сухой образец одной почки и двух листьев весеннего чая содержит 4,6 % аминокислот, 22,7 % чайных полифенолов, 14,6 % общих катехинов и 3,8 % кофеина.

Все это указало на то, что чайные деревья сорта “Корица”, обладают подходящими для приготовления чая улун биохимическими свойствами. Также, из других отчетов стало известно, что основными компонентами аромата чая с корицей являются н-октановая кислота , линалоолсалициловая кислота и ее оксиды, н-масляная кислота, цис-3-гексеновая кислота , индол., β-фиолетовый кетон , цис-жасмон и др., их концентрация оказалась значительно выше, чем у другого утесного сорта Уи - Нарцисса.

Сегодня на чайные деревья “Жоу Гуй” приходится около 29% от общей площади чайных садов (103 500 му) города Уишань.

Упаковка Жоу Гуй - 50 грамм

Упаковка Жоу Гуй - 10 грамм

ЗАВАРИВАНИЕ:

Наиболее подходящей ёмкостью для заваривания станет стеклянная, фарфоровая или глиняная посуду (чайник, гайвань). Такая посуда поможет по достоинству оценить все аспекты продукта.
Важно: Обдать горячей водой (98 °C) на 5-10 секунд, слить.
В сосуд объемом 300 мл. добавляем 2-3 ч. л. и заливаем горячей водой.
Температура: 98 °C
Воду, желательно использовать отфильтрованную или родниковую. Она лучше всего способствует раскрытию всех вкусо-ароматических свойств продукта.
Важно: не используйте воду из-под крана и многократно вскипячённую воду, такая вода имеет высокую жесткость и не должна использоваться для приготовления чая.
Время заваривания: 20-30 секунд. Чай заваривается не спешно, раскрывая свой потенциал к третьему проливу. Количество раз заваривания 4-6.

ИСТОРИЯ:

Жоугуй переводится с китайского как корица, но это название не отражает вкусовой метафоры, скорее всего его автор находил схожесть во внешнем виде тёмного улуна со специей, или же смысл скрыт в личных мотивах создателя удивительного напитка.

Краткое описание	Острый и пряный аромат в сочетании с насыщенным вкусом и лёгкой, освежающей терпкостью на послевкусии.
Воздействие	Тонизирует
Место производства	Китай, провинция Фуцзянь (福建省) , уезд Уишань (武夷山).
Лечебный эффект	Помогает справиться с недугами дыхательной системы
Объем	200 мл.
Чайных ложек	5 г
Температура воды	98
Время настоя	15-30 сек
Условия хранения	Хранить в сухом месте без посторонних запахов.
Вес нетто, г	50

Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:

Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.

Оплачивайте покупки удобным способом. Способы оплаты:

Наличными или банковской картой курьеру при получении;
Наличными или банковской картой в магазине;
Перевод на банковскую карту «Сбербанк», «Альфа-банк» или «Тинькофф»;
On-Line платёж с помощью системы ROBOKASSA: Visa, Mastercard, Карта МИР, Яндекс.Деньги;
Безналичный расчёт. Работаем без НДС.

Корзина