Бай Му Дань «Белый пион» (2024 год)

Белый чай Бай Му Дань считается одним из самых известных представителей своей группы. Он славится не только великолепным вкусом и нежным ароматом, но и невероятной пользой, которую он приносит организму.

В интернет-магазине премиального чая Tea-Place вы можете купить китайский чай Бай Му Дань Белый пион порциями по 10 или 50 граммов. Чтобы произвести белый чай Бай Мудань, с чайных кустов собирают только первую почку с двумя листиками. Обработка происходит при невысоких температурах, благодаря чему чай обретает те качества, за которые его так ценят: освежающий вкус и уникальный по сочетанию полезных элементов состав. За это Баймудань даже называют напитком бессмертия.

Чай имеет серебристо-белый ворсистый центр, а при заваривании раскрывается, подобно лепесткам удивительного цветка. Нежный аромат дополняет картину и полностью оправдывает название.

Долгое время купить чай Белый пион могли далеко не все. Он требует особых условий выращивания на небольшой территории, сбор сырья ведется на протяжении всего 2-3 дней, поэтому с 1980-х годов производилось не более 20 тонн чая в год, практически весь он шел на экспорт.

Как заваривать Бай Му Дань

Возьмите стеклянную или фарфоровую посуду — в идеале гайвань, 5 граммов чая и 200 мл воды, нагретой до +80°C. Обратите внимание, вода не должна быть слишком горячей. Лучше подходит родниковая или фильтрованная вода.

Настаивайте в течение 15-30 секунд. При заваривании проливами допускается до 8 проливов, каждый последующий — дольше предыдущего.

История

Легенда гласит, что однажды один молодой китайский правитель, отрекшийся от своей должности, шел со своей матерью на поиски лучшего места для жизни. Дивный аромат заворожил их. В поисках источника столь прекрасного запаха, они заметили старца с детским лицом и длинной седой бородой. Старец сказал, что запах исходит от белых пионов, растущих на берегу пруда с лотосами. Именно на этом месте сын с матерью решили строить жилище.

Спустя время их постигло несчастье, матушка заболела. Сын не находил себе места в поисках исцеления. Во сне он увидел того старца с детским лицом, он поведал, что он Дух Северной полярной звезды, и что вылечить болезнь матери поможет похлебка из карпа и молодой свежий чай. Юноша побежал ловить карпа. Оставалось лишь найти чай… Но дело было зимой. Тут свершилось чудо: раздался гром и белые пионы обратились кустами чая. Съев карпа и выпив чай мать выздоровела, а чай Баймудан обрел целительную славу.